INGREDIENTES

  • 200g de amoras frescas colhidas no dia
  • 100g de açúcar demerara
  • 1 anis estrelado
  • 50ml de água

MODO DE PREPARO

Lave e remova o cabinho de todas as amoras. Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e coloque em fogo alto, mexendo sempre de tempos em tempos. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e mexa bem dando pequenas amassadas nas amoras. Quando reduzir e você notar que a o liquido está com uma textura mais densa, desligue o fogo e coloque em uma vasilha (a vasilha precisa ser resistente a calor pois o coulis sai muito quente do fogo) e deixe esfriar por pelo menos 1 hora coberto com um pano. Sirva com iogurte natural ou da forma que quiser!

Dicas:
Caso deixe passar do ponto e o coulis fique muito duro quando resfriado, volte com ele ao fogo adicionando um pouco mais de água.​